Soufflé mit flüssigem Ovomaltine-Kern
Bei diesem Soufflé mit flüssigem Ovomaltine-Kern Rezept schmilzt nicht nur der Kern, sondern auch jedes Schokoladenliebhaber Herz dahin. Probiere es jetzt selbst und überzeug dich von dem kleinen Ovomaltine Schokotraum.
Kategorie
Backen
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Zubereitungszeit
30 - 60 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Ovomaltine Schokolade Noir |
| 120 g | Butter |
| 4 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 2 TL | Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80g | Mehl |
| Dekoration | |
| Puderzucker |
Zubereitung
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6 Soufflé Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
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Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
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Ovomaltine Schokolade Noir grob hacken.
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Butter in einer Pfanne schmelzen, vom Herd nehmen.
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Die gehackte Schokolade zur Butter geben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
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In einer Schüssel Eier, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
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Geschmolzene Schokolade-Buttermischung hinzugeben und verrühren.
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Zum Schluss das Mehl unterrühren.
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Den Teig auf die 6 vorbereiteten 6 Soufflé Förmchen verteilen.
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In der Mitte des vorgeheizten Ofens 13 Min. backen.
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OVO Soufflé aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. Eventuell den Rand mit einem Messer vorsichtig lösen.
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Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
