Torta coniglietti pasquali Ovo

Preparazione

1. Riscaldare il forno in modalità statica a 180 °C.
    

2. Ungere con un po’ di burro uno stampo apribile (∅24 o∅26 cm), infarinarlo e rivestire il fondo dello stampo con carta da forno.

3. Tritare grossolanamente le nocciole e il cioccolato pasquale Ovomaltine.

4. Separare i tuorli dagli albumi.

5. Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale e mettere da parte. 

6. Montare burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, incorporare i tuorli e mescolare 3-5 minuti fino a ottenere un impasto cremoso.

7. Mescolare la farina di farro e il lievito in polvere, setacciare e incorporare nell’impasto. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. 

8. Incorporare il cioccolato Ovomaltine e le nocciole tritate in precedenza.

9. Infine incorporare delicatamente gli albumi. 

10. Versare l’impasto nello stampo e cuocere sul ripiano centrale del forno per ca. 45 minuti (verificare la cottura facendo la prova dello stecchino). 

11. Estrarre la torta, decorare con i coniglietti pasquali Ovomaltine e gli ovetti di Pasqua Ovomaltine e cuocere ancora per max. 2 minuti nel ripiano superiore del forno. 

12. Decorare a piacere i coniglietti pasquali sciolti con gli occhietti di zucchero.

13. Far raffreddare su una griglia la torta con i coniglietti pasquali Ovo.

    Consiglio: è una vera rarità che il cioccolato pasquale Ovomaltine avanzi 🙂, quindi al suo posto si può anche utilizzare il cioccolato Ovomaltine tritato grossolanamente e incorporarlo nell’impasto.