Panino Ovo del 1° agosto

Sapevate che i panino Ovo del 1° agosto sono stati creati più di 60 anni fa e da allora vengono mangiati in gran numero ogni anno per il compleanno della Svizzera? Allora perché non dare a questa tradizione svizzera un po' di spinta con un po' più di Swissness! Scopri come con l'aiuto della polvere di Ovomaltina nella nostra ricetta. 

Suggerimento rapido:
Se spalmate gli panino Ovo del 1° agosto con Ovo Crunchy Cream quando li mangiate, saranno ancora più buoni 😉

Ingredienti

Menge Zutat
Impasto (per la ricetta è necessaria una quantità doppia)
350 g di farina per treccia
150 g di farina di farro chiara
100 g di Ovomaltine in polvere
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
20 g di lievito
2-3 dl di latte
100 g di yogurt naturale
60 g di burro ammorbidito a pezzi
un po’ di panna

Preparazione

  1. Versare in un recipiente farina per treccia, farina di farro e Ovomaltine in polvere. 

  2. Aggiungere sale, zucchero e burro. 

  3. Sciogliere il lievito nel liquido (latte e yogurt). 

  4. Incorporare il composto alla miscela di farine. 

  5. Lavorare l’impasto a mano o con l’apposito gancio di un robot da cucina per 10-15 minuti finché non sarà liscio, soffice e facile da estrarre. 

  6. Preparare nuovamente l’impasto senza l’Ovomaltine in polvere al fine di ottenere un composto chiaro.

  7. Lasciare lievitare i due impasti fino a quando il volume non sarà raddoppiato. 

  8. Tagliare 1/4 di entrambi gli impasti per formare le croci. 

  9. Con i restanti 3/4 formare 8 panini della stessa dimensione.

  10. Adagiare una croce chiara sui panini scuri e una croce scura su quelli chiari. Schiacciare leggermente le croci con la mano.

  11. Lasciare lievitare i panini coperti per altri 15 minuti. 

  12. Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilato. 

  13. Spennellare i panini con la panna. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti. 

  14. Lasciare raffreddare i panini su una griglia e decorare con bandierine svizzere.

Prodotti utilizzati

Personalisierbar
Ovomaltine PulverOvomaltine in polvere: cacao in polvere con malto

Ovomaltine in polvere - 500g

CHF 
8.95
Ovomaltine Crunchy Cream – 400g

Ovomaltine Crunchy Cream – 400g

CHF 
4.50