Gâteau Ovo aux pommes et à la cannelle
Avec notre recette de gâteau Ovo aux pommes et à la cannelle, charme tes invités à Noël d’un dessert sucré incroyablement délicieux. Cela rendra la distribution des cadeaux encore plus belle et surtout plus looongue.
Catégorie
Pâtisseries
Difficulté
Moyen
Portions
10-12
Temps de préparation
60 - 90 minutes
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Garniture aux pommes | |
| 25 g | de beurre |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
| 2 cc | de cannelle |
| 1 pincée | de sel |
| 4 ou 5 | pommes épluchées, coupées en dés |
| Pâte à gâteau | |
| 200 g | de beurre mou |
| 150 g | de sucre |
| 4 | œufs |
| 170 g | de farine |
| 1 cc | de levure chimique |
| 100 g | de chocolat Ovomaltine, en morceaux |
Préparation
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Garniture aux pommes
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Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés (1 cm).
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Faire fondre le beurre dans une casserole à petit feu, mélanger avec le sucre vanillé, la cannelle et le sel.
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Ajouter les pommes et les faire revenir pendant 3 minutes en remuant constamment, réserver.
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Pâte à gâteau
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Beurrer un moule à charnière de 24 cm et le saupoudrer d’un peu de farine.
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Battre le beurre mou avec le sucre à l’aide du robot de cuisine ou au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
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Ajouter les œufs l’un après l’autre, en mélangeant bien chaque œuf. Une fois les œufs incorporés, continuer à battre la pâte pendant 10 minutes pour l’aérer.
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Mélanger la farine et la levure chimique, puis tamiser au-dessus de la pâte et remuer délicatement.
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Réduire le chocolat Ovomaltine en morceaux et bien l’incorporer à la pâte. Attention à ne pas trop remuer la pâte pour qu’elle reste bien aérée.
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Verser la pâte dans le moule préparé d’avance et lisser.
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Répartir la garniture aux pommes sur la pâte et l’enfoncer légèrement dans la pâte.
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Faire cuire le gâteau Ovo aux pommes et à la cannelle env. 55 minutes à 180 °C, au milieu du four (chaleur de sole/voûte). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau en piquant le milieu du gâteau.
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Retirer le gâteau Ovo aux pommes et à la cannelle du four, laisser légèrement refroidir, démouler et laisser refroidir sur une grille.
