Baklava con Ovomaltine
Il baklava con Ovomaltine unisce la croccantezza della pasta fillo con il gusto delicato della frutta secca e la cremosità di Ovomaltine Crunchy Cream, dando vita a una versione moderna e ancora più goduriosa del classico baklava. Il mix di dolcezza orientale e Ovomaltine, impreziosito dai pistacchi, rende questo dessert un vero e proprio capolavoro.
Categoria
Cuocere nel forno
Grado di difficoltà
Medio
Porzioni
30
Tempo di preparazione
< 30 minuti
Ingredienti
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400g | di pasta fillo |
| 200g | di burro fuso |
| 350g | di Ovomaltine Crunchy Cream Less Sugar, leggermente riscaldata (da spalmare) |
| 180g | di frutta secca mista, tritata finemente (ad es. mandorle, noci, nocciole) |
| 150g | di zucchero |
| 150g | di miele |
| 300ml | di acqua |
| 2 cucchiai | di succo di limone |
| ca. 30g | di pistacchi tritati molto finemente |
Preparazione
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Versare miele, zucchero e acqua in una pentola e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, aggiungere il succo di limone e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti finché lo sciroppo non si sarà addensato leggermente. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
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Sciogliere il burro. Tritare finemente la frutta secca. Scaldare leggermente l’Ovomaltine Crunchy Cream fino a renderla facile da spalmare.
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Preriscaldare il forno a 175 °C in modalità statica. Imburrare bene uno stampo (ca. 23 × 33 cm).
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Disporvi 6 strati di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro.
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palmare uniformemente metà della crema Ovomaltine Crunchy Cream e cospargere la superficie con la metà della frutta secca tritata.
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Disporre sopra altri 6 fogli di pasta fillo imburrati. Spalmarvi la restante Ovomaltine Crunchy Cream e cospargere la superficie con la frutta secca rimasta.
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Sovrapporre gli ultimi fogli di pasta fillo (circa 6-8), imburrando bene ciascun foglio. Imburrare abbondantemente il foglio superiore, tagliare eventualmente i bordi e premere delicatamente gli strati.
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Utilizzando un coltello affilato, incidere il baklava con Ovomaltine fino in fondo, formando un motivo a rombi o quadrati.
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Versarvi uniformemente il burro restante.
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Cuocere per 45 minuti fino a doratura.
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Subito dopo la cottura versare lo sciroppo freddo sul baklava ancora caldo. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 4-6 ore o, preferibilmente, per tutta la notte.
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Guarnire con i pistacchi tritati, tagliare le porzioni seguendo le incisioni e servire.
