Baklava à l’Ovomaltine
Le baklava Ovo allie pâte filo croustillante, des noix finement hachées et de l’Ovomaltine Crunchy Cream onctueuse pour créer une version moderne et moelleuse du baklava classique. Le mélange de saveurs orientales et d’Ovomaltine, rehaussé de pistaches, fait de ce dessert un véritable délice.
Catégorie
Pâtisseries
Difficulté
Moyen
Portions
30
Temps de préparation
< 30 minutes
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400g | de pâte filo |
| 200g | de beurre fondu |
| 350g | d’Ovomaltine Crunchy Cream Less Sugar, légèrement chauffée (facile à tartiner) |
| 180g | de mélange de noix finement hachées (p. ex. amandes, noix, noisettes) |
| 150g | de sucre |
| 150g | de miel |
| 300ml | d’eau |
| 2 cs | de jus de citron |
| env. 30g | de pistaches, finement hachées |
Préparation
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Porter à ébullition le miel, le sucre et l’eau dans une casserole. Réduire le feu, ajouter le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser complètement refroidir.
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Faire fondre le beurre. Hacher finement les noix. Faire chauffer doucement l’Ovomaltine Crunchy Cream jusqu’à ce qu’elle soit facile à tartiner.
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Préchauffer le four à 175 °C (chaleur voûte et sol). Beurrer généreusement un moule (env. 23 × 33 cm).
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Disposer 6 feuilles de filo en les badigeonnant chacune de beurre.
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Répartir uniformément la moitié de l’Ovomaltine Crunchy Cream et saupoudrer de la moitié des noix hachées.
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Disposer 6 feuilles de filo beurrées supplémentaires. Répartir le reste d’Ovomaltine Crunch Cream par-dessus et ajouter le reste de noix.
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Disposer les feuilles restantes (env. 6 à 8) en couches, en beurrant bien chaque feuille. Beurrer généreusement la feuille du dessus, couper les bords si nécessaire et presser délicatement les couches.
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À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper le baklava Ovo en losanges ou en carrés.
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Verser uniformément le reste du beurre par-dessus.
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Faire dorer pendant 45 minutes.
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Après la cuisson, verser immédiatement le sirop froid sur le baklava Ovo chaud. Laisser reposer au moins 4 à 6 heures, idéalement toute la nuit, à température ambiante.
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Garnir de pistaches hachées, couper à nouveau le long des lignes de coupe et servir.
